Ebegümeci genellikle çay olarak tüketilen mor çiçekli bir bitkidir ve halk arasında sindirimi rahatlatma özellikleri nedeniyle tüketilmektedir.
• Ebegümeci çok bilinen ve sofrada kullanılan tere, marul, maydanoz, kuzukulağı gibi ürünlerden farklı bir üründür.
• Ispanak, semizotu, madımak gibi yemeği yapılabilen yeşilliktir, lezzetli ve besleyicidir. Ebegümecinin faydalarını sıralayacak olursak boğaz tahrişini hafifletir, hafif öksürükte rahatlatıcı etki sağlamak için çay olarak demlenir. Geleneksel mutfakta zeytinyağlı yemek, börek içi ya da kavurma olarak değerlendirilir. Kolay erişilebilir bir yabani ottur ve bahçede yetiştirilmesi de mümkündür. Bunlar ebegümecinin en bilinen faydalı özellikleridir. Besin değeri yüksektir, A ve C vitaminleri, demir, kalsiyum ve lif içerir. Sindirime yardımcı olur.
• Antioksidan açısından faydalıdır. Vücudu serbest radikallere karşı korumaya yardımcı olur.
• Ebegümeci tarih boyunca çeşitli medeniyetlerde hem sağlık hem de kültürel amaçlarla kullanılmıştır. Eski çağlarda yara iyileştirici ve rahatlatıcı özellikleri nedeniyle tercih edilmiştir. Anadolu’dan Ortadoğu’ya kadar farklı toplumlarda geleneksel şifa yöntemlerinin parçası olmuştur.
• Böyle kıymetli ve faydalı bir bitkinin şarkısı var mıdır diye araştırırken sözleri şöyle başlayan:
• Ebegümeci’ni toplayalım lazım olur saklayalım ardımıza bile bakmayalım ebelerin ilacıdır ebegümeci uyuz eşşek yoncasıdır ebe gümeci diye başlayan SAMSAK DÖVECİ Kütahya’nın Tavşanlı ilçesine ait ANONİM bir türküdür.
• Sofranızda ve mutfağınızda kullandığınız yeşilliklerin yanına ebegümecini de katmanızı özellikle öneriyoruz.
GRUP LAÇİN SAMSAK DÖVECİ